farina alimentare

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• farina — fa·rì·na s.f. 1. AU prodotto della macinazione di cereali, legumi, frutti secchi, ecc.: farina di riso, di ceci, di soia | per anton., prodotto ricavato dalla macinazione del grano: un sacco di farina, setacciare la farina | prodotto ottenuto… …   Dizionario italiano

• cereale — ce·re·à·le s.m., agg. CO 1a. s.m., ciascuna pianta erbacea delle Graminacee, come il grano, l orzo o sim., che produce frutti da cui si ricava farina alimentare; anche agg.: pianta cereale 1b. s.m., al pl., i semi di tali piante essiccati e… …   Dizionario italiano

• tapioca — ta·piò·ca s.f. CO TS alim. farina alimentare ricavata dalle radici della manioca, che per il suo valore nutritivo e la sua digeribilità è raccomandata come prodotto dietetico nell alimentazione di bambini piccoli, anziani e convalescenti {{line}} …   Dizionario italiano

• sagù — {{hw}}{{sagù}}{{/hw}}s. m. Farina alimentare ricavata dal midollo di parecchie specie di palme equatoriali …   Enciclopedia di italiano

• pasta — {{hw}}{{pasta}}{{/hw}}s. f. 1 Massa molle di materia molto viscosa, ottenuta da solidi stemperati in liquidi o riscaldati sino a ottenerne il rammollimento: pasta di vetro, di argilla, di cemento, di legno. 2 Farina stemperata in acqua, rimestata …   Enciclopedia di italiano

• farin — FARÍN adj. invar. (Despre zahăr sau alte produse alimentare) Care are aspect de pudră. – Din fr. farine făină . Trimis de cornel, 10.02.2006. Sursa: DEX 98  farín adj. invar. Trimis de siveco, 10.08.2004. Sursa: Dicţionar ortografic  FARÍN …   Dicționar Român

• pasta — pà·sta s.f. AU 1a. impasto di farina, acqua e altri ingredienti (sale, zucchero, burro, uova, ecc.) lavorato fino a fargli assumere una consistenza piuttosto compatta che costituisce la base per diffuse preparazioni gastronomiche: la pasta del… …   Dizionario italiano

• pastificare — pa·sti·fi·cà·re v.tr. e intr. (io pastìfico) CO 1. v.tr., usare nella fabbricazione della pasta: pastificare la farina, il semolino 2. v.intr. (avere) produrre pasta alimentare {{line}} {{/line}} DATA: 1950 …   Dizionario italiano

• amido — {{hw}}{{amido}}{{/hw}}s. m. Polimero del glucosio, ottenuto industrialmente da cereali; usato per colle, appretti e cosmetici nell industria alimentare e farmaceutica. ETIMOLOGIA: dal lat. amylum, dal greco ámylon ‘(farina) non macinata’, comp.… …   Enciclopedia di italiano

• integrale (1) — {{hw}}{{integrale (1)}{{/hw}}agg. Intero, totale | Edizione –i, senza alcuna omissione | Detto di farina o di prodotto alimentare che conserva la maggior parte dei suoi elementi costitutivi: pane, pasta –i; biscotti integrali. integrale (2)… …   Enciclopedia di italiano

• manipolare — v. tr. [der. del lat. manipŭlus, nelsign. mediev. di manciata (di erbe medicinali) ] (io manìpolo, ecc.). 1. a. [lavorare una sostanza plasmabile, o un impasto, trattandoli con le mani: m. unguenti ] ▶◀ maneggiare, trattare. b. [ottenere una… …   Enciclopedia Italiana